Nid oes diffyg pobl o'n cwmpas sy'n hoffi bwyta siocled, ond weithiau maent yn poeni nad yw bwyta gormod o siocled yn iach, mae'r chwith yn iach, mae'r dde yn hapus, yn anodd iawn.
“Effaith siocled polyphenole-Gyfoethog Cacao ar glycemia Postprandial, inswlin, Gall ein helpu i ddatrys yr anhawster hwn, gwawr hapusrwydd !!
Y dulliau ymchwil
Recriwtiodd yr ymchwilwyr 48 o wirfoddolwyr iach o Japan (27 o ddynion a 21 o fenywod).Fe'u rhannwyd ar hap yn ddau grŵp: grŵp W (yfodd pynciau 150 ml o ddŵr o fewn 5 munud a derbyniodd 50 g siwgr OGTT 15 munud yn ddiweddarach);Grŵp C (derbyniodd y pynciau 25 g o polyffenolau coco siocled cyfoethog ynghyd â 150 ml o ddŵr o fewn 5 munud, ac yna 50 g siwgr OGTT 15 munud yn ddiweddarach).
Mesurwyd lefelau glwcos, inswlin, asidau brasterog rhydd, glwcagon, a peptid-1 tebyg i glwcagon (glp-1) ar -15 (15 munud cyn OGTT), 0,30,60,120, a 180 min.
Canlyniadau'r astudiaeth
Roedd lefel glwcos yn y gwaed grŵp C yn sylweddol uwch na lefel grŵp W ar 0 munud, ond yn sylweddol is na lefel grŵp W ar 120 munud.Nid oedd unrhyw wahaniaeth ystadegol rhwng y ddau grŵp yn AUC glwcos gwaed (-15 ~ 180 min).Roedd crynodiad inswlin serwm o 0, 30 a 60 munud yng ngrŵp C yn sylweddol uwch na grŵp W, ac roedd yr inswlin AUC o -15 i 180 munud yng ngrŵp C yn sylweddol uwch na grŵp W.
Roedd crynodiad asid brasterog di-serwm yng ngrŵp C yn sylweddol is na'r hyn yng ngrŵp W ar 30 munud, ac yn sylweddol uwch na grŵp W ar 120 a 180 munud.Ar 180 munud, roedd crynodiad glwcagon gwaed yng ngrŵp C yn sylweddol uwch na grŵp W. Ar bob pwynt amser, roedd crynodiad plasma GLP-1 yng ngrŵp C yn sylweddol uwch na grŵp W.
Casgliad yr ymchwil
Gall siocled sy'n gyfoethog mewn polyffenolau coco leihau'r cynnydd mewn siwgr gwaed ar ôl pryd bwyd.Mae'r effaith hon yn gysylltiedig â secretion cynnar inswlin a GLP-1.
Mae siocled yn fwyd hynafol, y prif ddeunyddiau crai yw mwydion coco a menyn coco.Yn wreiddiol dim ond dynion oedd yn ei fwyta, yn enwedig llywodraethwyr, offeiriaid a rhyfelwyr, ac fe'i hystyriwyd yn fwyd bonheddig gwerthfawr ac unigryw, ond erbyn hyn mae wedi dod yn hoff bwdin gan bobl ledled y byd.Yn ystod y blynyddoedd diwethaf gwelwyd llu o ymchwil i siocled ac iechyd dynol.
Yn ôl ei gyfansoddiad, yn ôl y safon GENEDLAETHOL gellir rhannu Siocled yn Siocled Tywyll (Siocled Tywyll neu Siocled pur) - cyfanswm coco solet ≥ 30%;Siocled Llaeth – cyfanswm solidau coco ≥ 25% a chyfanswm solidau llaeth ≥ 12%;Siocled Gwyn - menyn coco ≥ 20% a chyfanswm solidau llaeth ≥ 14% Mae gwahanol fathau o siocled yn cael effeithiau gwahanol ar iechyd pobl.
Fel y canfuom yn y llenyddiaeth uchod, gall siocled sy'n llawn polyffenolau coco (siocled tywyll) leihau'r cynnydd mewn siwgr gwaed ar ôl pryd o fwyd, "Mae Gweinyddu Siocled Tywyll yn y tymor byr yn cael ei ddilyn gan Gynnydd Sylweddol yn 2005," ysgrifennodd Am J Clin Dangosodd Nutr siocled tywyll ostyngiad mewn pwysedd gwaed a sensitifrwydd inswlin mewn pobl iach, ond ni wnaeth siocled gwyn.Felly mae manteision iechyd siocled yn gysylltiedig â'r cynnwys coco.
Siocled tywyll nad oeddech chi'n gwybod amdano
▪ Yn ogystal â'i fanteision endocrin a metabolig, mae rhai astudiaethau'n awgrymu y gallai siocled tywyll gael rhai effeithiau amddiffynnol ar organau eraill hefyd.Gall siocled tywyll gynyddu ocsid nitrig endothelaidd (NO), gwella swyddogaeth endothelaidd, hyrwyddo vasodilation, atal actifadu platennau, a chwarae rôl amddiffynnol mewn cardiofasgwlaidd.
▪ Mae siocled tywyll yn gweithredu fel gwrth-iselder trwy ysgogi cynhyrchu serotonin niwrodrosglwyddydd, felly gall ddarparu cysur seicolegol a chynhyrchu teimladau o ewfforia.Mae astudiaethau anifeiliaid wedi dangos bod siocled tywyll yn rhoi hwb i angiogenesis a chydlyniad modur yn yr hipocampws.
▪ Mae ffenolau siocled tywyll yn rheoli fflora'r perfedd trwy hybu cytrefu lactobacillus a bifidobacteria.Maent hefyd yn gwella cywirdeb berfeddol ac yn atal llid.
▪ Mae siocled tywyll yn cael effaith amddiffynnol ar yr arennau trwy wrthlidiol, straen gwrthocsidiol, gwell swyddogaeth endothelaidd a mwy.
Wel, os ydych chi'n newynog ar ôl dysgu cymaint, gallwch chi ailgyflenwi'ch egni gyda bar o siocled tywyll.
Amser postio: Ebrill-01-2022